Terrine de thon

Terrine de thon

- 2 boîtes de thon

- 400g de faisselle de Rians

- 4 œufs

- 6 biscottes

- 2 échalotes

- 1 gros bouquet de persil

- 1 citron

- poivre et sel 

Mixer thon, faisselle, échalotes et biscottes

Ajouter Jus de citron + jaunes d'œufs, saler et poivrer. Ajouter le persil.

Ajouter  les blancs en neige.

Cuire 20 min à th7. 

Laisser tiédir, servir tiède avec un coulis de tomate et une salade verte.

Coulis de tomate 

- 6 tomates

- 4 c à soupe d'huile d'olive

- 2 c à soupe de persil haché

- 2 gousses d'ail /

- 4 feuilles de basilic

- 1 morceau de sucre

- poivre

Peler, épépiner le tomates.
Faire chauffer l'huile et y ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées, le basilic et le morceau de sucre, saler, poivrer, couvrir et cuire 20 mn à petit feu.

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