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Idéal pour un apéro léger, j'ai découvert cette recette grâce aux membres du Forum de Marmiton...
Le principe, garnir des feuilles d'endives d'une préparation aux choix, tapenade, rillettes de poisson, mousse de thon, etc...
Voici ma version pour un apéro rapide, simple, pas cher et léger:
- huit feuilles d'endives
- une petite boîte de thon
- un fromage type "Boursin" ail et fines herbes (allégé si on veut).

Mélanger le thon émiétté et le fromage à la fourchette.
Disposer dans les 'barquettes d'endives'. Mettre au frais et réserver jusqu'à l'heure de l'apéro.

Voilà!!! La prochaine fois j'essaierai aussi en utilisant du fromage type St-Moret / thon / curry pour relever le goût, ou encore en faisant des rillettes de saumon.