24 février 2008
Crumble d'oranges et pruneaux à l'amande
- 1 orange par personne
- 4 pruneaux par personne
- poudre d'amandes
- arôme d'amande liquide
- pour la pâte: farine, beurre, cannelle, flocons d'avoine, sucre
Couper l'orange en morceaux, les pruneaux gonflés dans du thé parfumé la veille.
Mélanger avec la poudre d'amande et ajouter un peu d'arôme d'amande.
Faire la pâte et recouvrir le crumble, cuire 30 min à 220C.
Crumble d'épinards au saumon et au bleu
- 500g d'épinards surgelés en branches
- saumon fumé
- bleu
- farine, huile d'olive, parmesan râpé pour la pâte
Faire cuire les épinards avec un peu de crème fraîche, ajouter le saumon fumé et le bleu.
Mettre dans un plat à gratin.
Préparer la pâte avec la farine, le parmesan, environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Recouvrir les épinards de la pâte et cuire 30 min à 220C.
Salade de fruits aux épices
- Fruits divers (ici pomme, oranges, un petit sachet de mangue surgelée, 4 kiwis, 1 barquette de fraises, 1 banane, 1/2 ananas
- 3 bâtons de cannelle, 5 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille
- 1 ctiron
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet d'amandes concassées
Couper tous les fruits.
Faire bouillir 400 ml d'eau avec le sucre, ajouter le zeste du citron et le jus, le zeste d'une orange, tous les épices et laisser bouillir pendant 10 min.
Verser sur les fruits, ajouter les amandes concassées, mélanger et mettre au frais.
Je me suis inspirée de cette recette.
02 février 2008
Timbale de courgette au saumon fumé
J'ai suivi cette recette que l'on ne présente plus sur Marmiton...résultat garanti même si la photo laisse à désirer!
J'ai remplacé la crème fraîche par du yaourt, comme d'habitude.
Moëlleux aux épinards et au chèvre
J'avais trouvé la recette de ce moêlleux il y a quelques mois sur ce blog, et depuis je la refais dès que j'ai du fromage de chèvre sous la main, mais avec quelles modifications:
- 500g d'épinards en branches décongelés
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 20 cl de lait
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- poivre
Faire suer les épinards.
Battre les oeufs avec le lait et la maïzena, poivrer, ajouter les épinards égouttés et mélanger.
Verser dans un plat à gratin, disposer les rondelles de fromage et faire cuire au four à 200C pendant 30 min.