20 avril 2008
Tiramisu au lemon curd
Une seule photo pour cette recette récupérée sur Marmiton.
Je n'ai pas eu le temps d'en prendre plus, tout est parti en un clin d'oel!!!
La photo ne lui fait pas honneur mais ce tiramisu au lemon curd était excellent!
20 mars 2008
Vue aérienne d'un mini fondant au chocolat
La recette est là, quantités adaptées pour une personne.
Tiramisu
Chaque fois que je refais un tiramisu, je me surprends à réaliser que ce n'est vraiment pas compliqué...je devrais vraiment en faire plus souvent!!!
J'ai suivi la recette de marmiton, avec un peu moins de sucre (80g) et un peu de rhum pour parfumer le café.
02 mars 2008
Tarte au citron express
Je devais faire un dessert pour la soirée nabe de chez Tomoko, et j'ai décidé de changer des crumbles pour réaliser cette tarte au citron. Recette prise sur le net, ici et là.
Recette suivie à la lettre sauf que j'ai remplacé les speculoos par des biscuits Marie et rajouté un peu d'arôme de citron au mélange.
Verdict: délicieux, même si la tarte a plutôt une consistance de cheesecake, elle est plutôt dense. Mais bon, pseudo-tarte ou pseudo cheesecake, on s'est régalées!
24 février 2008
Crumble d'oranges et pruneaux à l'amande
- 1 orange par personne
- 4 pruneaux par personne
- poudre d'amandes
- arôme d'amande liquide
- pour la pâte: farine, beurre, cannelle, flocons d'avoine, sucre
Couper l'orange en morceaux, les pruneaux gonflés dans du thé parfumé la veille.
Mélanger avec la poudre d'amande et ajouter un peu d'arôme d'amande.
Faire la pâte et recouvrir le crumble, cuire 30 min à 220C.
Salade de fruits aux épices
- Fruits divers (ici pomme, oranges, un petit sachet de mangue surgelée, 4 kiwis, 1 barquette de fraises, 1 banane, 1/2 ananas
- 3 bâtons de cannelle, 5 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille
- 1 ctiron
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet d'amandes concassées
Couper tous les fruits.
Faire bouillir 400 ml d'eau avec le sucre, ajouter le zeste du citron et le jus, le zeste d'une orange, tous les épices et laisser bouillir pendant 10 min.
Verser sur les fruits, ajouter les amandes concassées, mélanger et mettre au frais.
Je me suis inspirée de cette recette.
24 janvier 2008
Cheesecake à la crème de marrons
27 octobre 2007
Crumble bananes/mangue/fraises
Ce soir, préparation d'un énième crumble pour un dîner auquel j'étais invitée...mais quand on aime, on ne compte pas!!!
Celui-là, je l'ai fait aux bananes, mangues et fraises. J'ai fait revenir les fruits au wok, caraméliser, puis ajouté des pépites de chocolat et de la poudre d'amande.
Ensuite pour la croûte, j'ai adopté mon nouveau mélange qui consiste à ajouter au rituel beurre-farine-sucre-cannelle, des flocons d'avoine et un peu de muesli (j'utilise celui de la marque Alpen, non sucré). Résultat: un croustillant incomparable, je suis devenue accroc!
12 août 2007
Crumble pêches/bananes/fraises
05 août 2007
Ma première mouse au chocolat
Enfin j'ai surpassé le tarumatisme de mon premier essai de mousse jamais renouvelé (cela remonte à 3 ans ou plus, je m'étais retrouvée avec un fond liquide dans le bas du saladier!).
Là, j'ai suivi l'inspiration de cette recette mais surtout de ce post récemment parue sur le blog de Leonine (mais sans le piment d'espelette).
J''ai fait une tasse de mousse, parfait pour une personne (affamée ;-).
- 70g de chocolat noir à 86%
- 2 blancs d'oeuf
Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un peu de lait.
Pendant ce temps battre les blancs en neige ferme, et ajouter le chocolat fondu avant de mélanger délicatement.
Verser dans une tasse, réfrigérer au moins une nuit et savourer!
C'est simple, facile et sans beurre ni sucre...fort en chocolat!