02 février 2008
Timbale de courgette au saumon fumé
J'ai suivi cette recette que l'on ne présente plus sur Marmiton...résultat garanti même si la photo laisse à désirer!
J'ai remplacé la crème fraîche par du yaourt, comme d'habitude.
Moëlleux aux épinards et au chèvre
J'avais trouvé la recette de ce moêlleux il y a quelques mois sur ce blog, et depuis je la refais dès que j'ai du fromage de chèvre sous la main, mais avec quelles modifications:
- 500g d'épinards en branches décongelés
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 20 cl de lait
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- poivre
Faire suer les épinards.
Battre les oeufs avec le lait et la maïzena, poivrer, ajouter les épinards égouttés et mélanger.
Verser dans un plat à gratin, disposer les rondelles de fromage et faire cuire au four à 200C pendant 30 min.
24 janvier 2008
Cheesecake à la crème de marrons
27 octobre 2007
Crumble bananes/mangue/fraises
Ce soir, préparation d'un énième crumble pour un dîner auquel j'étais invitée...mais quand on aime, on ne compte pas!!!
Celui-là, je l'ai fait aux bananes, mangues et fraises. J'ai fait revenir les fruits au wok, caraméliser, puis ajouté des pépites de chocolat et de la poudre d'amande.
Ensuite pour la croûte, j'ai adopté mon nouveau mélange qui consiste à ajouter au rituel beurre-farine-sucre-cannelle, des flocons d'avoine et un peu de muesli (j'utilise celui de la marque Alpen, non sucré). Résultat: un croustillant incomparable, je suis devenue accroc!
12 août 2007
Crumble pêches/bananes/fraises
05 août 2007
Ma première mouse au chocolat
Enfin j'ai surpassé le tarumatisme de mon premier essai de mousse jamais renouvelé (cela remonte à 3 ans ou plus, je m'étais retrouvée avec un fond liquide dans le bas du saladier!).
Là, j'ai suivi l'inspiration de cette recette mais surtout de ce post récemment parue sur le blog de Leonine (mais sans le piment d'espelette).
J''ai fait une tasse de mousse, parfait pour une personne (affamée ;-).
- 70g de chocolat noir à 86%
- 2 blancs d'oeuf
Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un peu de lait.
Pendant ce temps battre les blancs en neige ferme, et ajouter le chocolat fondu avant de mélanger délicatement.
Verser dans une tasse, réfrigérer au moins une nuit et savourer!
C'est simple, facile et sans beurre ni sucre...fort en chocolat!
28 juillet 2007
Madeleines
Cette semaine, j'ai trouvé par hasard des moules à madeleines en silicone à 315 yen (presque donné!). J'en ai donc profité pour essayer la recette des madeleines de Commercy...
Pour 24 madeleines:
- 125g de farine
- 3 oeufs
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- arôme vanille
Mélanger les oeufs avec la farine tamisée, le sucre, la levure et l'arôme de vanille.
Puis ajouter le beurre fondu.
Remplir les moules à madeleine et cuire 15 min à 180C.
On peut ajouter des pépites de chocolat (voir photo) pour une variante, mais aussi les changer l'arôme (fleur d'oranger, citron, etc.)
07 juillet 2007
Galettes de surimi
Aujourd'hui, en faisant mes courses, je voulais acheter du thon pour faire mes maintenant classiques galettes de thon....mais le stock de ton à l'eau était épuisé et il ne restait que le thon à l'huile que je n'achèterai jamais sauf par erreur :-(
Je me suis donc rabattue sur du surimi en promo car la date était soit disant limite (périmé dans 4 jours, c'est pas non plus un drame, mais on est au Japon!) et j'ai donc suivi ma recette habituelle en ajoutant une carotte râpée.
Pour 6 petites galettes:
- 200g de surimi
- 2 oeufs
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine (mais je pense qu'on peut s'en passer)
- poivre et assaisonnement, je voulais mettre de la ciboulette mais n'en ayant pas j'ai utilisé du cumin (effectivement rien à voir)
Mélanger le tout, et cuire à la poêle des deux côtés
17 juin 2007
Gratin de chou-fleur
- 1 sachet de chou-fleur surgelé (ou un chou-fleur frais cuit à la vapeur)
- 30 cl de lait
- 2 Cuillères à soupe de maïzena
- sel et poivre
- 12 crevettes
- un peu de fromage râpé
- Découper le chou-fleur en bouquets, ajouter les crevettes en morceaux et disposer dans un plat à gratin.
- Faire une béchamelle légère avec le lait, la maïzena et le sel et poivre.
- Napper le plat de cette sauce, parsemer de fromage râpé et faire gratiner 20 min au four (on peut rajouter un peu de chapelure mais je n'en avais pas!).
07 avril 2007
Cheesecake
Enfin je l'ai essayé, je me suis lancé en suivant la recette de Pascale Weeks (presque) à la lettre...j'ai quand même mis un peu moins de sucre ;-)
Résultat: je suis comblée, c'est parfait et je n'ai plus à arpenter les rues de Tokyo pour trouver du cheesecake comme je les aime!!!