17 mars 2007
Tarte à l'oignon et au cumin
Ca y est, depuis que j'ai essaye et réussi ma première pâte à tarte, je peux me lancer dans les tartes salées (sucrées, on verra plus tard!)...Aujourd'hui, c'est donc une tarte à l'oignon et au cumin pour mon bento de lundi.
1 pâte à tarte maison
- 3 gros oignons
- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- du cumin
- un oeuf
- un peu de lait
- un peu de fromage râpé
Faire dorer les oignons dans l'huile d'olive et assaisonner de cumin, recouvrir la pâte à tarte de ce mélange.
Battre l'oeuf avec un peu de lait, ajouter le fromage râpé, verser sur la tarte.
Cuire 40 min à 200C (couvrir d'alu à mi cuisson environ.
Gros plan
11 mars 2007
Tarte aux aubergines
C'est la première tarte que je fais au Japon, et pour cause....jusqu'ici j'étais "privée" de tarte car en magasin, on ne trouve pas vraiment de pâte à tarte prête à étaler à part la pâte feuilletée, et que je ne m'étais encore jamais décidée à tenter la pâte à tarte faite maison...mais la frustration l'a emporté et j'ai donc décidé de tenter ma chance ce week-end!
Pour la pâte à tarte, je me suis inspirée des recettes et conseils prodigués par Cléa, et j'ai opté pour une tarte aux abuergines.
Pour la pâte à tarte:
- 250g de farine
- une pincée de sel
- 4 Cuil. à Soupe d'huile d'olive
- un petit verre d'eau
Pour la garniture:
- 5 petites aubergines
- 1 gros oignon
- une douzaine d'olives noires
- poivre et basilic
- un peu de fromage râpé
Mélanger les ingrédients de la pâte, former une boule puis étaler. (les proportions me font deux petits moules à tarte).
Faire revenir les oignons, une fois dorés ajouter les aubergines et les olives, assaisonner.
Laisser refroidir puis étaler sur la pâte.
Cuire 45 min à 180C, ajouter le fromage râpé vers la fin de la cuisson sur le dessus de la tarte.
Il me reste 1/2 de boule de pâte au congel...je tenterai soit une quiche originale soit une tarte aux fruits le week end prochain!
06 novembre 2005
Crumble d'aubergines
- 1 kg d’aubergines
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- -basilic
- ½ cc d’origan / thym
- Une bûchette de fromage de chèvre
- 1grosse boîte de tomates concassées
- Sel et poivre
Pour la pâte :
- 20g de parmesan râpé
- Farine
- 1 CS d’huile d’olive
Faire revenir l’ail et
l’oignon hachés, ajouter les tomates. Faire mijoter le tout 15 min et ajouter
le basilic, le thym et l’origan. Réservez.
Faire griller les aubergines
en tranches très fines, assaisonner.
Dans un plat disposer les
aubergines, recouvrir du coulis de tomates, intercaler les couches de fromage
de chèvre et recouvrir de la pâte à crumble.
Faire gratiner à 220°C.
04 novembre 2005
Tarte aux carottes
En piochant dans plusieurs
recettes ça et là, j'ai composé cette tarte à la carotte...
Les ingrédients:
- une pâte brisée faite maison ou achetée
- 3 grosses carottes et un oignon
- 2 oeufs
- 2 cuil. à soupe de fromage blanc
- 100g de feta
- sel, poivre
- curry en poudre
Râper les carottes et l'oignon. Battre les oeufs et
le fromage blanc, saler, poivrer, ajouter du curry. Mélanger avec les légumes
râpés et la feta en dés.
Mettre dans le moule à tarte et cuire 40 min à
220°C.
20 octobre 2005
Comment recycler un bout de pâte à tarte...
Jeudi soir, dèche du frigo....il me reste une tomate, un reste de pâte
brisée (le tour d'une pâte que j'ai utilisée pour une tarte) et un peu de
fromage....et des noix!!!
Alors on improvise: le chausson noix / fromage.
Servi avec une petite salade de tomates...Et ben c'était pas mauvais du
tout!!!
La prochaine fois, j'essaierai de mettre de la compote de pommes mais là
j'ai pas osé…
14 septembre 2005
Crumble de courgettes au chèvre
Ingrédients
- 3 courgettes
- thym frais
- 1/2
crottin de chèvre
- sel,
poivre
Pour la pâte: 100 g de farine, 3
cuil. à soupe d'huile d'olive et 30g de parmesan râpé.
Râper les courgettes à l'épluche
légumes et les faire revenir à l'huile d'olive, saler, poivrer et assaissonner
de thym.
Bien égoutter, mettre dans un
plat et parsemer de dés de chèvre.
Recouvrir de la pâte à crumble,
cuire 30 min à 220°C.