25 juin 2008
Dîner chez Muriel
Risotto et foie gras poêlé
Mousse de citron au mascarpone et framboises
24 juin 2008
Mes premières lasagnes
Enfin je me suis lancée, et ce ne fut pas mauvais du tout!
Alternance de : lasagnes, épinards à la crème et saumon, béchamel, etc. le tout gratiné au chèvre.
20 avril 2008
Tiramisu au lemon curd
Une seule photo pour cette recette récupérée sur Marmiton.
Je n'ai pas eu le temps d'en prendre plus, tout est parti en un clin d'oel!!!
La photo ne lui fait pas honneur mais ce tiramisu au lemon curd était excellent!
20 mars 2008
Vue aérienne d'un mini fondant au chocolat
La recette est là, quantités adaptées pour une personne.
Cake aux légumes marinés, saumon et bleu
J'ai suivi ma recette de cake salé habituelle, avec comme garniture un pot de légumes marinés, du saumon émietté et du roquefort...très bonne alliance et un cake moëlleux à souhait!
Tiramisu
Chaque fois que je refais un tiramisu, je me surprends à réaliser que ce n'est vraiment pas compliqué...je devrais vraiment en faire plus souvent!!!
J'ai suivi la recette de marmiton, avec un peu moins de sucre (80g) et un peu de rhum pour parfumer le café.
02 mars 2008
Tarte au citron express
Je devais faire un dessert pour la soirée nabe de chez Tomoko, et j'ai décidé de changer des crumbles pour réaliser cette tarte au citron. Recette prise sur le net, ici et là.
Recette suivie à la lettre sauf que j'ai remplacé les speculoos par des biscuits Marie et rajouté un peu d'arôme de citron au mélange.
Verdict: délicieux, même si la tarte a plutôt une consistance de cheesecake, elle est plutôt dense. Mais bon, pseudo-tarte ou pseudo cheesecake, on s'est régalées!
24 février 2008
Crumble d'oranges et pruneaux à l'amande
- 1 orange par personne
- 4 pruneaux par personne
- poudre d'amandes
- arôme d'amande liquide
- pour la pâte: farine, beurre, cannelle, flocons d'avoine, sucre
Couper l'orange en morceaux, les pruneaux gonflés dans du thé parfumé la veille.
Mélanger avec la poudre d'amande et ajouter un peu d'arôme d'amande.
Faire la pâte et recouvrir le crumble, cuire 30 min à 220C.
Crumble d'épinards au saumon et au bleu
- 500g d'épinards surgelés en branches
- saumon fumé
- bleu
- farine, huile d'olive, parmesan râpé pour la pâte
Faire cuire les épinards avec un peu de crème fraîche, ajouter le saumon fumé et le bleu.
Mettre dans un plat à gratin.
Préparer la pâte avec la farine, le parmesan, environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Recouvrir les épinards de la pâte et cuire 30 min à 220C.
Salade de fruits aux épices
- Fruits divers (ici pomme, oranges, un petit sachet de mangue surgelée, 4 kiwis, 1 barquette de fraises, 1 banane, 1/2 ananas
- 3 bâtons de cannelle, 5 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille
- 1 ctiron
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet d'amandes concassées
Couper tous les fruits.
Faire bouillir 400 ml d'eau avec le sucre, ajouter le zeste du citron et le jus, le zeste d'une orange, tous les épices et laisser bouillir pendant 10 min.
Verser sur les fruits, ajouter les amandes concassées, mélanger et mettre au frais.
Je me suis inspirée de cette recette.