Paillassons de carottes

Et j'ai continué sur ma lancée avec des paillassons de carotte...un peu improvisés.

Les ingrédients:
- 2 carottes
- sel, poivre
- 2 oeufs
- un peu de pesto

Râper les carottes, les mélanger aux oeufs et au pesto, saler et poivrer.
Former des petits tas dans une poêle légèrement huilée et les faire dorer des deux côtés.
(Si on veut, on peut aussi ajouter du fromage râpé ou varier les légumes).

    



Parfait pour les bentos du midi ;-)